دانشمندان ایتالیایی موفق به تولید نانوروبشگر اپتیکی برای شناسایی سریع شکر در غذا با قابلیت کنترل قند در غذای افراد دیابتی شدند.
به گزارش سرویس فنآوری خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، دانشمندان ایتالیایی با استفاده از قدرت آنتیاکسیدانی غذا برای تولید نانوذرات طلا از محلولی با طلای سه ظرفیت جهت توسعه یک حسگر قند تغییر رنگ دهنده مبتنی بر غشاهای نانوالیافی نایلون بهره بردهاند.
این غشاءها با استفاده از الکتروریسندگی تولید شده و با یونهای طلای سه ظرفیتی اشباع شدهاند.
این حقیقت که انرژی موجود در غذا میتواند موجب احیا شدن یونهای طلا به نانوذرات طلا شود، قبلا به اثبات رسیده است.
اخیرا از این یافتهها برای احیای شکر نیز استفاده شده است.
دانشمندان دانشگاه میلان مشاهده کردهاند که در محیط قلیایی (هیدروکسید سدیم 1/0 مولار)، آلدوز و کتوز میتوانند به عنوان ترکیب احیا کننده عمل کنند.
این محققان سطح غشاهای نانوالیافی الکتروریسیده را با یونهای طلای سه ظرفیتی اشباع کردند.
الکتروریسندگی امکان تولید سریع و کم هزینه غشاهای محکم و ارزان را فراهم میکند. الیاف در هم پیچیده حاصل دارای مساحت بالایی بوده و قابلیت تثبیت مقادیر بالایی از محلول طلای سه ظرفیتی را دارند.
رشد نانوذرات باعث میشود غشای شفاف در عرض یک دقیقه به رنگ بنفش درآید. نقطه حاصل نشاندهنده حضور قند احیا کننده است.
این گروه تحقیقاتی بر این باورند که چنین نانوروبشگر اپتیکی میتواند نقش مهمی در کنترل قند (بهعنوان مثال در نوشیدنیها و غذاهای دیابتی) ایفا کند.
نتایج این کار تحقیقاتی در مجله Nanotechnology منتشر شده است.
ارسال :امیر حسین ستوده بیدختی